Длительность

1 занятие 7 часов

Человек в группе

от 2 до 4

Стоимость

10 000 руб.+ €70 диплом SCA

Для кого этот курс

Курс подойдёт для всех, кто хочет усовершенствовать свои профессиональные навыки работы бариста или просто получить глубокие знания о вкусовых характеристиках кофе.

Записаться

Теория

Ключевые понятия сенсорного анализа кофе, протоколы каппинга и методология анализа качественного измерения оценки вкуса кофе. «Колесо вкуса» и его применение в различных областях индустрии: от обжарки до каппинга.

Практика

Дегустация различных экстракций кофе, описание и разбор аромата напитка. Применение «колеса вкуса» для оценки качества и характеристик экстракции. Работа с аромакитом Le Nez du Vin — 54 флакона с ароматами для улучшения обонятельных навыков.

Результат

Подтверждаем результат экзаменом и получаем международный сертификат Specialty Сoffee Association. Это официальный документ об образовании, который поможет при трудоустройстве.

Записаться на курс